Расчет ROI от внедрения системы прогнозирования завтраков

Оглавление

1. Что такое ROI и как его считать?
2. Шаг 1: Рассчитываем экономию от внедрения
3. Шаг 2: Учитываем стоимость внедрения
4. Шаг 3: Считаем ROI за месяц
5. Не только прямая экономия

Любая новая технология или программное обеспечение — это инвестиция. И чтобы принять взвешенное решение, необходимо оценить, насколько выгодной будет эта инвестиция. Ключевой показатель для такой оценки — это ROI (Return on Investment), или коэффициент возврата инвестиций. Правильный расчет ROI требует понимания анализа безубыточности и финансового планирования F&B.

Что такое ROI и как его считать?

Говоря простыми словами, ROI показывает, сколько вы заработаете (или сэкономите) на каждый вложенный рубль. Формула расчета выглядит так:

Формула: ROI (%) = ( (Экономия от внедрения - Стоимость внедрения) / Стоимость внедрения ) * 100%

Давайте на конкретном примере разберем, как рассчитать ROI для системы прогнозирования завтраков Zavtrix.

Шаг 1: Рассчитываем экономию от внедрения

Основной источник экономии при использовании Zavtrix — это сокращение пищевых отходов (списаний) благодаря точному прогнозу и улучшению себестоимости.

Шаг 2: Учитываем стоимость внедрения

Стоимость внедрения — это ваши затраты на программное обеспечение. Тариф Zavtrix составляет 990 руб/мес. Рассмотрите также локальные вычисления для обеспечения безопасности данных.

Шаг 3: Считаем ROI за месяц

Теперь у нас есть все данные, чтобы подставить их в формулу:

• Экономия: 22,500 руб.
• Стоимость: 990 руб.

ROI = ( (22,500 - 990) / 990 ) * 100% = (21,510 / 990) * 100% = 2172%

Что означает эта цифра? Что на каждый рубль, вложенный в Zavtrix, вы получаете почти 22 рубля чистой экономии. Каждый месяц.

Не только прямая экономия

Помимо прямого сокращения фудкоста, существуют и другие выгоды, которые сложно перевести в деньги, но они не менее важны:

• Экономия времени: Сокращается время, которое F&B менеджер и шеф-повар тратят на ручные расчеты и составление листов подготовки.
• Рост лояльности гостей: Стабильное качество и наличие свежих блюд на завтраке повышают удовлетворенность гостей.
• Оптимизация запасов: Вы закупаете ровно столько, сколько нужно, не замораживая деньги в излишках на складе. Это напрямую влияет на управление запасами.

Таким образом, система прогнозирования — это не статья расходов, а инструмент для увеличения прибыли. Вы можете рассчитать примерный ROI для вашего отеля с помощью калькулятора на нашей главной странице. Подробнее о том, как считать экономию от внедрения системы, читайте в нашей отдельной статье. Автоматизация также улучшает KPI F&B-менеджера и общую мотивацию персонала.